RECETTE DU CHAÏ INDIEN
avr 26
RECETTE DU CHAÏ INDIEN (donne 1 litre)

500ml d’eau;
500ml de lait (de source animale ou de soya);
4 bonnes cuillères à thé de mélange chaï (au choix);
4 cuillères à thé de sucre ou cassonade;
1-Faites bouillir l’eau dans une casserole.
2-Jetez-y votre mélange chaï et faites mijoter pendant 5-10 minutes.
3-Ajoutez le lait et le sucre et reportez le tout à ébulition. Retirez du feu, couvrir et laissez infuser 5 minutes. Goûtez et ajustez le sucre ou laissez infuser plus longtemps pour une boisson plus corsée.
4- À l’aide d’un tamis ou d’un tissu, filtrez la préparation et dégustez!
NB: Si vous utilisez du lait de soya sucré, diminuez la quantité de sucre à 2 c. à thé; Pour un chaï encore plus crémeux, vous pouvez mettre 750ml de lait pour 250ml d’eau; Vous pouvez préparer votre boisson chaï quelques jours à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que le moment de le servir requière de le réchauffer à nouveau avant de le servir… à moins de le boire frais, ce qui est aussi tout à fait possible!
